洋葱肥牛卷是一道日式料理，第一次吃它是在吉野家。正宗的做法用的是偏甜的白洋葱，少了几分辛辣刺激，配上鲜嫩的肥牛卷，就着浓浓的酱汁～感叹一下洋葱和肥牛简直就是番茄酱和薯条一样完美的灵魂搭配。
食材
1
肥牛 500克
2
洋葱 1个
3
生抽 1勺
4
蚝油 3勺
5
糖 1勺
6
淀粉 2勺
方法/步骤
1
备好材料，洋葱和肥牛。因为没有白洋葱了用紫洋葱替代。
3
锅里烧热水，待水沸腾了，分次下牛肉，一定要分次哦，为了保持水温。涮个20秒左右，等待牛肉变色捞出备用，因为等会还要炒，这一步一定不能把牛肉焯的过老了。
4
焯好水的牛肉，有的没有全熟，没关系，等会炒一下就熟啦～
5
锅里倒油，下洋葱翻炒出香味。洋葱炒到发白即可。
6
下牛肉翻炒
7
倒入酱汁翻炒。小炒个一分钟就好了，看牛肉熟了就关火，不要炒太久，牛肉太容易老了。
注意事项
涮个20秒左右，不能把牛肉焯的过老了。
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