菜品口味：五香主要工艺：卤主要食材：禽蛋类所需时间：半小时制作难度：简单
工具/原料
1
鸡腿9个
2
当归适量
3
姜适量
4
盐适量
5
老抽适量
6
老卤适量
7
八角适量
8
料酒适量
步骤/方法
1
鸡腿化冻洗净。
2
3
姜，当归，八角洗净。
4
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老卤拿出来化冻。
6
7
锅里烧开水，把鸡腿放进去焯去血丝。
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捞出洗净备用。
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锅里放入姜片，倒入老卤。
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接着把鸡腿放进去，用筷子在鸡腿上扎几下。
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放入姜八角当归。
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放入适量的盐。
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放入一瓶盖的料酒。
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放入一勺老抽搅拌均匀。
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大火烧开，小火煮至收汁即可。
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说明
老卤就是以前卤过其它东西的水，那些卤水不要倒掉，过滤去杂质，放在冰箱里冰冻。
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