手工黑芝麻糖怎么做
食材
1
绵白糖 65g
2
熟黑芝麻 100g
方法/步骤
1
炒芝麻：如果买来的黑芝麻是生的，需要提前炒熟
2
用小火翻炒至黑芝麻出香味，锅中有微微的砰砰声就可以了。如果买来的黑芝麻是熟的只需要微微炒热就可以了
3
将超过黑芝麻的锅底擦干净，放入糖，用小火一边加热一边搅拌，让糖均匀受热，直到熬成糖浆
4
在冷水中滴入一点糖浆，糖浆变硬就说明熬好了
5
糖浆熬好之后立刻倒入黑芝麻，关火，用铲子快速搅拌翻拌，将黑芝麻和糖浆融合成团
6
将成团的黑芝麻倒在案板上，用刀聚拢整理一下，然后用擀面杖擀压至1厘米厚
7
趁着糖还是温热的，用刀将黑芝麻切成小块就可以了
注意事项
先提前准备好案板和刀
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