松软的面包配上沙拉酱和自制的肉松，口感非常棒，特别喜欢吃。这款面包卷对于新手来说是有一种挑战的，容易卷开裂，达不到理想的状态。但是有个小技巧：烤好的面包待凉时候盖上保鲜膜，防止与空气接触，使表面变干。
食材
1
高筋面粉 160克
2
鸡蛋 25克
3
低筋面粉 60克
4
牛奶 100克
5
黄油 22克
6
细砂糖 30克
7
酵母 4克
8
盐 3克
9
奶粉 7克
10
葱 适量
11
白芝麻 适量
12
沙拉酱 适量
13
肉松 适量
方法/步骤
1
除了黄油，把所有材料放进面包机里揉面；
2
面团揉到扩展阶段，把黄油加进去，揉到出手套膜；
3
揉好的面团放进盆里用保鲜膜盖好；
4
4、室温醒发1个小时左右，体积变大2倍，面团上插个小洞，不回缩证明已经发好；
5
5、醒发好的面团压下，把里面的气排出。搓圆包保鲜膜静置15分钟；
6
6、静置好的面团用擀面仗擀开，接近烤盘大小 ；
7
7、烤盘垫油纸放上面团；
8
8、发酵40分钟左右。温度在35到38度；
9
9、发酵好的面团刷上蛋液，撒上葱花和白芝麻；
10
10、放入预热好的烤箱上下火170度，时间13分钟；
11
11、出炉后，把四个边切齐；
12
12、反过来，表面挤上沙拉酱，放上肉松；
13
13、有点余温，抬起头部卷成面包卷；
14
14、把面包卷平均分3段，两边挤上沙拉酱，粘上肉松丝即可。
上一篇：美味可口的香葱面包做法教程
下一篇：香葱面包怎么做？