很多朋友都喜欢吃卡布奇诺蛋糕，关于卡布奇诺蛋糕的做法是很多的。大家如果想要自己动手制作卡布奇诺蛋糕的话，不妨来了解下卡布奇诺蛋糕的做法哦！那么卡布奇诺蛋糕怎么做呢？卡布奇诺蛋糕的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍两种卡布奇诺蛋糕的做法，仅供大家参考。下面请看具体的介绍。
食材
1
杏仁粉 150克
2
蛋黄 1个
3
玉米粉 50克
4
即溶咖啡 30克
5
牛奶 1个
6
细砂糖 100克
方法/步骤
1
1、将材料1～3一起拌匀备用，将材料4拌打至湿性发泡，再与前项材料混合拌匀，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤约5分钟。2、馅料3的吉利丁片先泡冰水备用，将鲜奶油250公克打至6分发备用。3、将馅料1混合拌匀，以隔水加热的方式边煮边拌，煮至约80℃即可离火，加入即溶咖啡拌匀后，再将沥干水份的吉利丁片也加入融化拌匀。
2
4、作法(3)材料置于冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌匀，之后再将作法(2)中6分发的鲜奶油也加入拌匀，冷藏至稍硬后即为摩卡慕斯馅。
3
5、淋酱材料中的吉利丁片浸泡冰水备用，将淋酱材料1煮开，加入浓缩咖啡拌匀后，再加入挤干水份的吉利丁片拌匀，最后再将鲜奶油40公克亦加入拌匀即为淋酱。
4
6、将蛋糕横切成2片，1片铺放于模型底部，倒入一层摩卡慕斯馅抹平后，再铺上一层蛋糕片，接着再倒入一层摩卡慕斯馅，抹平后即可入冰箱冷冻至凝固冰硬。7、食用前再淋上淋酱，待淋酱稍凝结后即可脱模切块盛盘食用。
注意事项
糖不能过多