手工揪面片是陕西的主食。面有很多种吃法，揪面片就是其中的一种。
食材
1
面粉 1斤
2
肉臊子 1小碗
3
青菜 5棵
4
蘑菇 6片
5
小葱 3根
6
蒜苗 2根
7
调料粉 适量
8
酱油 1小勺
9
盐 适量
方法/步骤
2
面粉加适量的水，和成少软一点的面团，反复揉匀。抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。把醒好的面团放在面板上。上下都抹上油擀成长方形。用刀切成2厘米宽的长条。
3
适量的水倒入锅中烧开，烧开后放入适量的盐，把面稍微压开一些，用手把面揪到锅里面煮熟。
4
把调料粉，酱油、蘑菇和肉臊子都放入锅里，水开后放蒜苗和小葱，最后放青菜。
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