扣肉可以说是所有不爱吃肉的人的福音，因为这样的肉肥而不腻，搭配上酸双可口的 酸菜，非常入味好吃。下面一起来学学酸菜扣肉的做法吧。
食材
1
五花肉 一块
2
酸菜 一袋
3
盐 少许
4
酱油 少许
5
老抽 少许
6
耗油 少许
7
鸡粉 少许
8
葱花 少许
9
干辣椒 少许
方法/步骤
1
第一步就是把买回来的酸菜切成丝放入砂锅底部，加适量的葱花和干辣椒，吃不了辣的可以不放辣椒。
2
准备好一块五花肉，这个要提前煮好。切成薄片，切的时候一定要均匀，肥瘦相间才更好吃。
3
把切好的五花肉往砂锅里码的时候要注意，一定是一片压一片的。除了好看，也是为了防止炖的时候汤汁溅出来。也会更加入味。
4
当然，一份好吃的扣肉汤汁是最重要的。把老抽、酱油、耗油、鸡粉、盐加适量的热水搅拌均匀，这个比例大概1：10。
5
倒入我们摆好的砂锅中，放在煤气上小火慢炖40分钟就可以了。当然时间长久一些会更好吃，但是要注意不要干锅了。
6
夹一块肉放在嘴里感觉会瞬间化掉，一点也不油腻。酸菜的酸双也会中和油腻感，快学起来吧。
注意事项
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