年三十儿在我们这代人的印象中就是忙碌了一年的亲人们，终于齐聚在同一天，开开心心坐在一块聊聊家常，品尝着家人亲手烹制的可口饭菜，吃的是一种团圆喜庆的氛围，尝的是家的味道。今天的这道“药材蒸鸡”是我们年夜饭必备菜之一，营养不失美味，做法简单。
食材
1
整鸡 一只
2
党参 一个
3
山药 2两
4
红枣 20-30颗
5
枸杞 少许
6
莲子 少许
7
玉竹 少许
8
天麻 一个
9
盐 少许
方法/步骤
1
把鸡、药材洗干净，把一部份药材塞入鸡的肚子里。少许盐抹在鸡身。把鸡放在盘子里，剩下的药材就放在鸡的外面，弄好之后在盘子里加一点点水。
2
准备蒸锅，把整个盘子和鸡放入蒸锅中火蒸2.5小时左右（根据个人口感而定，若有老人的，可以适量加长下蒸的时间，那样口感更软）。蒸的途中可以翻动一次，那样可以让汤的味道全部渗入至整鸡肉，要注意把握火候，切勿将汤汁蒸干。
3
快到时间点，可以试着尝下是否蒸好，如果还是不够火候可以继续慢火蒸，等快出锅时候，浇上整鸡盘子里面的汤汁，这时候的汤汁可以说是整只鸡的精华部分了，里面渗透了鸡和药材的营养，如果觉的还欠点味道，可以在淋汤汁之后，再慢火蒸2-3分钟，这时候一道浓香四溢的年三十儿菜肴就可以品尝了。
注意事项
1
注意把握蒸的时间和火候，在蒸之前，加水不要过多
2
佐料根据个人口味适当调整，抹盐只需少许
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