南瓜蒸15~20分钟,蒸熟后放凉备用。酵母用少量30度左右的温水化开倒入面粉和放凉的南瓜一起和匀,揉成光滑的面团放温暖处发酵。(面粉看自己家蒸锅选择用量,酵母按使用说明根据面粉多少放,南瓜吸水量不同适量放入,化开酵母的水20~30ML就行太多了最后和好的面太多蒸锅会蒸不下哦)面团发酵的时候我们来炒芝麻和花生,全部黑芝麻怕不容易分辨炒的成熟度可以放一些白芝麻 。凉锅时放入小火不停翻炒,当白芝麻炒的微黄时铲出。放入花生炒法同上,炒熟后放凉用手搓几下搓掉外皮,吹走外皮留花生仁。把炒好的芝麻放进食品袋擀成粉,把花生擀碎成小颗粒就行这样吃时口感更棒。把擀碎的黑芝麻、花生和适量白糖拌匀(放糖多少看个人喜好)面团发至2倍大里面都是蜂窝状时就可以了。把面团揉匀揉出气泡,揉成光滑细腻的面团。(以下都是晚上做的,灯光暗拍摄的照片效果不好大家多包涵)分成小的面团揉成长的圆柱形。切开分成大小一致的小份。用手心把每个面团按压成圆形。擀成厚薄一致的圆形面皮。把调好的馅放面皮中心,自己吃的尽量多放些。捏成三角形捏紧边就行,想包成包子形状也行。包好的糖三角放温暖处盖上一层湿纱布或保鲜膜再醒15分钟左右,蒸锅加入足量凉水篦子上刷层油放入醒好的糖三角大火蒸25到30分钟,蒸好关火后再焖5分钟。(时间看馍的大小,小的话可以少蒸几分钟)我又蒸了香肠卷,蒸法是把揉好的面团揉成细长的圆柱形,长短看香肠长度。面揉的时候尽量两头细些中间粗些,把揉好的面缠在香肠上。蒸好了,颜色漂亮口感香甜的糖三角你是不是也想吃一个。
食材
1
面粉 适量
2
南瓜 适量
3
酵母 适量
4
黑芝麻 适量
5
花生 适量
6
细砂糖 适量
7
植物油 适量
步骤
1
南瓜蒸15~20分钟,蒸熟后放凉备用。
2
酵母用少量30度左右的温水化开倒入面粉和放凉的南瓜一起和匀,揉成光滑的面团放温暖处发酵。(面粉看自己家蒸锅选择用量,酵母按使用说明根据面粉多少放,南瓜吸水量不同适量放入,化开酵母的水20~30ML就行太多了最后和好的面太多蒸锅会蒸不下哦)
3
面团发酵的时候我们来炒芝麻和花生,全部黑芝麻怕不容易分辨炒的成熟度可以放一些白芝麻 。凉锅时放入小火不停翻炒,当白芝麻炒的微黄时铲出。放入花生炒法同上,炒熟后放凉用手搓几下搓掉外皮,吹走外皮留花生仁。
4
把炒好的芝麻放进食品袋擀成粉,把花生擀碎成小颗粒就行这样吃时口感更棒。
5
把擀碎的黑芝麻、花生和适量白糖拌匀(放糖多少看个人喜好)
7
把面团揉匀揉出气泡,揉成光滑细腻的面团。(以下都是晚上做的,灯光暗拍摄的照片效果不好大家多包涵)
8
分成小的面团揉成长的圆柱形。
9
切开分成大小一致的小份。
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用手心把每个面团按压成圆形。
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擀成厚薄一致的圆形面皮。
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把调好的馅放面皮中心,自己吃的尽量多放些。
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捏成三角形捏紧边就行,想包成包子形状也行。
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包好的糖三角放温暖处盖上一层湿纱布或保鲜膜再醒15分钟左右,蒸锅加入足量凉水篦子上刷层油放入醒好的糖三角大火蒸25到30分钟,蒸好关火后再焖5分钟。(时间看馍的大小,小的话可以少蒸几分钟)
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我又蒸了香肠卷,蒸法是把揉好的面团揉成细长的圆柱形,长短看香肠长度。
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面揉的时候尽量两头细些中间粗些,把揉好的面缠在香肠上。
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蒸好了,颜色漂亮口感香甜的糖三角你是不是也想吃一个。
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