牛尾骨,是牛活动的次数比较多的地方,含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,中医认为,牛尾肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。虽然牛尾骨比较贵,但是其含有的营养价值是不容忽视的。所以可隔一段时间,朋友们就为家人做一次牛尾骨,也不只是因为营养,牛尾骨的口感也很好,可以借补充营养为借口,给家人换换口味嘛,尝一尝这不一样的佳肴。今天来介绍下牛尾汤做法。
食材
1
牛尾 500克
2
洋葱 半个
3
土豆 1个
4
番茄 2个
5
葱 适量
6
姜 4片
7
番茄酱 适量
8
盐 适量
9
胡椒粉 适量
西式牛尾汤做法
1
第一步处理牛尾,先焯水,洗净,加清水煮熟牛尾,牛尾汤备用。
2
处理番茄,洗净,用热水烫番茄皮,皮皱后捞出放入凉水,凉后去皮。
3
准备食材(番茄、土豆、洋葱、葱及姜),辅料全部冲洗干净,用刀把番茄切成块、土豆切成块、洋葱切片和姜切片。
4
处理番茄酱,热锅,加油加番茄酱,下洋葱,增香。
5
等番茄炒出汁后,加入煮好的牛尾汤,适量加盐。
6
土豆煮软就可以出锅了,番茄酸味入汤,味更佳!
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