大家平时都怎么吃蛋黄鱼片的呢？在这小编给大家分享一种超好吃的蛋黄鱼片做法。
食材
1
草鱼 350g
2
鸡蛋 3个
3
葱花 适量
4
盐 适量
5
水淀粉 适量
6
胡椒粉 适量
7
鸡粉 适量
8
味精 少量
9
花生油 300g
方法/步骤
1
第一步我们将草鱼处理干净，切片备用
2
第二步在鱼片中加一点盐和味精，搅拌均匀搅拌一会后，再加入一点水淀粉，继续搅拌均匀，之后再加入一点食用油拌匀，腌制10分钟，（在这里我们可以放一点料酒或者高粱酒去鱼的腥味哦）
3
第三步将备用鸡蛋打进碗里，去掉蛋清，之后给蛋黄加一点盐和鸡粉，用打蛋器将其打匀
4
第四步之后在蛋液上浇上油，混匀
5
第五步将打好的蛋液倒入盘中，放进蒸锅里慢火蒸5-6分钟
6
第六步蒸够时间后，将盖子打开，将鱼片铺在蛋羹上，盖上盖子蒸2分钟
7
第七步蒸够时间后，把盘子取出来，撒上之前准备好的葱花，再浇上熟油，我们美味的蛋黄鱼片就做成啦
注意事项
1
蒸蛋液的时间要把控好，不能蒸太久，不然太老了就不好吃了
2
蒸草鱼时，一定要先将蒸锅里的水烧开