一直以为那种表面很多蔬菜丁，汤汁浓浓的鱼只能饭馆里做出来呢，那天在朋友家吃了她做的，才知道自己在家也能做得很好吃呀！于是赶紧问了做法，回家来就实验了一把，效果还不错的，吃起来酸酸甜甜的，又吃到了鱼肉，还吃到了蔬菜，关键是一点鱼的腥气味道都没吃出来，真好吃，改变了我最近越来越不爱吃鱼的毛病了都。我打算以后经常做这个鱼了。
食材
1
黄鱼 400g
2
番茄酱 60g
3
葱姜蒜 适量
4
鲜豌豆 适量
5
醋 适量
6
盐 适量
7
啤酒 适量
8
胡萝卜 适量
9
生抽 适量
10
白糖 适量
方法/步骤
1
首先将鱼解冻，用刮鱼鳞的工具清理干净鱼鳞，去除内脏，清洗干净，控干水分备用。
2
准备好鲜的豌豆，胡萝卜，葱姜蒜，番茄酱
3
将胡萝卜切丁，葱姜切丝。
4
鱼的表面一定将水擦干净，这样煎的时候鱼皮不会掉
5
炒锅烧热，放入炸东西的油
6
油热以后将鱼提着尾巴放进去
7
慢慢顺着锅边出溜下去
8
等到一面定型了翻过来炸另一面，炸到两面金黄捞出来备用。
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原锅的油倒出去，留一点点油重新烧热，然后下入葱姜蒜煸炒。
10
然后加入胡萝卜丁稍微煸炒一下。
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放入豌豆
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加入两袋番茄酱
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翻炒一下然后加入适量盐
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加入一大勺白糖
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加适量醋
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加入一听啤酒
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加适量生抽
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然后将炸好的鱼放进去
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慢慢炖制，不用盖盖子，直到汤汁收浓就可以了。
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出锅装盘就可以食用啦！
注意事项
因为用了啤酒所以就没用料酒了。鱼如果先用盐腌制一下会更加好吃。
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