毛毛鱼怎么做好吃呢？新鲜的毛毛鱼拿来煮汤泡饼吃，小鱼汤比大鱼汤还要鲜美哟！
食材
1
毛毛鱼 适量
2
葱姜 适量
3
花椒 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
辣椒 适量
7
白糖 适量
8
醋 适量
9
老抽 适量
10
生抽 适量
11
猪油 适量
方法/步骤
1
小鱼去内脏、去鳞，清洗干净，沥净水分备用。
2
准备好配料：葱段、干红辣椒段、姜片和花椒粒。
3
锅中放油，大火烧热，毛毛鱼平铺在锅中煎至两面微黄。
4
用锅边的油，倒入红辣椒段、花椒粒、姜片和葱段，煸炒出香味。
5
加入适量的水，调入适量的盐、老抽、生抽、白糖和醋，加入一勺猪油，大火烧开，再中小火滚20分钟。
6
时间到后，汤汁浓郁，鱼肉软烂就可以出锅装盘了。
注意事项
加一勺猪油既能使鱼汤味道更鲜美，又能使鱼肉口感更软。
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