原料
南瓜泥 100g 奶油奶酪130g 椰浆30g 细砂糖 30g 蛋液30g 椰蓉 20g 盐、黄油粒和南瓜片各适量
步骤
1
【图1-3】整理好的面皮放入模具中，边边压实，用擀面杖在模具上滚动一遍，擀去多余的面皮。派皮上用叉子扎眼，再松弛约10分钟，然后放入锡纸和红豆。放入预热的烤箱，温度为180度，上下火，中层时间约15分钟。
2
【图4-6】奶油奶酪提前拿出回温，打散后，放入细砂糖隔热水打发至顺滑(图5)，再加入椰浆用打蛋器打匀。
3
【图7-9】倒入鸡蛋液继续打匀，再倒入捣碎的南瓜泥拌匀，再放入椰蓉拌匀备用。
注意事项
1、派皮中的黄油一定要咬用的时候拿出来切定，不要提前拿出回温哦。 2、方子中的水份，要根据自家的面粉吸水程度来定，加水的时候要一点点的，不要一次性倒入。 3、派皮上压的物体也可以是别的东西，但前提是不会着火的哦。 4、敢的面皮不要太薄，薄了不好操作，加上烤熟好会酥的散架哦。 5、方子中提到的椰浆，如果没有可以用牛奶替代。
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