叫花鸡超级鲜嫩美味，填料有香菇、蒜瓣、葱节，肉内渗入了填料的香味，填料饱浸了鸡肉的香味，咬上一口，齿间汁液四溢，肉香馥郁纯粹。因制作过程无一点损溢，故鸡肉入味饱满完整。再佐以花雕小酒，人间一大乐事。
原料
整鸡一只、锡箔纸、黄泥、香菇、蒜瓣、葱段、姜块、料酒、盐等。
步骤/方法
1
香菇切小块，然后与葱姜蒜等配料放入鸡肚中，撒盐、倒入料酒。
2
用锡箔纸将鸡严密包裹起来，然后外层抹上黄泥。
3
地上挖一个浅坑
4
在坑里堆上木材烧热，然后放入黄泥包好的鸡，用热土埋上继续烧半个小时。
5
出坑。
6
剥去外层的泥壳，打开锡箔纸。
7
装盘。