面臊子是臊子面的灵魂，是按自己的喜好做成的菜汤。主要食材是五花肉，它能补肾、滋阴，而土豆则可和胃、解毒、消肿，香菇更具有提高人体免疫力的功效。冬天来一碗热气腾腾的臊子面，既暖和又饱腹。
食材
1
猪五花肉 50克
2
土豆 1个
3
葱姜蒜 适量
4
香菇，青椒，西红柿 适量
5
花生油 适量
6
盐，味极鲜酱油，大料 适量
7
香菜 适量
方法/步骤
1
.五花肉洗净去皮，顶刀切片，然后改刀切丁。
2
土豆去皮洗净切成丁，葱姜蒜去皮切末、香菇，青椒去蒂切成丁，西红柿切块，香菜切段备用。
3
炒锅中放油15克左右，等油五成热时，入五花肉炒至变色发白。
4
然后放入葱姜蒜末煸香，加大料，盐，味极鲜酱油炒匀。
5
放入土豆丁，香菇丁翻炒，然后加水改中火炖煮。
6
等土豆丁煮烂了，放入青椒丁和西红柿块，继续炖煮2分钟至熟。
7
给煮好的臊子汤上面撒一些香菜，出锅盛放在盆里，这样香糯扑鼻的面臊子就做好了。配上一碗面条，就可以饱餐一顿了。
注意事项
1
鲜香菇须冷藏才不会损失营养。
2
土豆皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。