以附近有一家面先生，里面的臊子面很正宗，每次去吃都要来上一碗，满满一大碗吃光光还一个劲的大赞。其实臊子面是西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，但是发展到现在每个地方的口味也会有所出入，大多会根据当地特色来加入一些配料，而自己做的料更足更丰富！臊子面也比较好做，现在我们就来看看臊子面的做法！
食材
1
五花肉 150克
2
黑木耳 15克
3
胡萝卜 25克
4
豆腐干 100克
5
面粉 280克
6
水 140克
7
甜椒 15克
方法/步骤
1
280克面粉加140克水揉成光滑的面团（如果有手擀面的话可以从第5步开始）
2
面团包上保鲜膜静置20分钟（可以用这个时间来切菜）
3
把面团擀成片，厚度根据自己需要两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面
4
黑木耳提前泡好切成小块，豆腐干和红萝卜切丁，五花肉切块待用。甜椒切丁，葱姜蒜都准备好。（喜欢吃辣的可以把甜椒换成辣椒）
5
大火把锅烧热后倒入油烧至8成热转中火，倒入肉翻炒1分钟,加入姜和蒜一起炒2分钟后加入老抽生抽料酒，调入盐，炒至肉上色,然后加入100ml水 %'>
6
煮至浓稠收汁后倒入所有配菜
7
炒至上色均匀后再加入350ml水煮8分钟，出锅前调入鸡精，撒上葱花，盛出待用。（喜欢浓稠一点的可以把汤进行勾芡）
8
锅中水烧开后煮面，可少量加入凉水煮两次
9
面条煮好后捞出，把做好的汤浇在上面就可以了
注意事项
喜欢浓稠一点的可以把汤进行勾芡
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