小米粥的膳食营养很丰富，适合任何季节食用，但最好晚上喝，因为小米粥有催眠的作用。 小米味甘，性凉，入肾、脾、胃经，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。《本草纲目》说小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。因此对于体弱多病、脾胃虚弱、气血不足的老人来说，小米是最理想的滋补品。小米粥营养全面丰富，具有养胃的功效，当你没胃口，食欲差的时候，小米粥就是一味开胃饭，所以又被称为是“养胃极品”。小米粥能够养胃，可单独熬煮，也可以添加大枣、红豆、红薯、百合、莲子等，做成形式多样的营养粥。
食材
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小米 40克
2
红豆 20克
3
水 适量
方法/步骤
1
准备两种食材，
2
小米与红豆的比例为2：1，
3
用清水将小米和红豆冲洗几遍，
4
放入电压力锅内胆中，加适量水，
5
开启电压力锅（粥/汤）键，
6
待程序结束，粥就熬好了。
注意事项
1
1.粥的稀稠度，可根据个人口味自行调节用水量；
2
2.优质小米，米粒颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质，优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。
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