虾仁营养丰富，蛋白质含量很高。虾仁肉质松软，有利于消化。虾仁搭配胡萝卜和青椒一起炒，软嫩滑爽、秀色可餐，而且是老幼皆宜的家庭菜肴之一。
食材
1
虾仁 180克
2
胡萝卜 1个
3
青椒 1个
4
小葱 适量
5
姜片 适量
6
盐 适量
7
蚝油 适量
8
鸡精 适量
9
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备1包180克的冰冻虾仁。
2
将虾仁从袋子取出装进大汤碗里。
3
在装有虾仁的汤碗里，放入几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和去除腥味。
4
解冻好的虾仁，洗干净备用。
5
准备胡萝卜和青椒分别切成丁状。
6
热锅之后，先放入胡萝卜炒几下。
7
然后，放入青椒和胡萝卜一起炒。注意：青椒不要炒时间长了，翻炒一下就好。
8
继续放入虾仁一起炒1分钟。
9
最后，放入少量的蚝油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀后出锅。
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因为虾仁解冻时，放了葱和姜片一起泡的。所以在炒的过程中，小编觉得不再需要放料酒了。如果你喜欢料酒的香味的，也可以少放一点。