水果
挑选火龙果的技巧
应注意观察表皮颜色观察颜色就如同中医里讲的“望闻问切”中的“望”一样。若连什么是正确的表皮颜色都不清楚的话，怎么可能买到香甜多汁的火龙果呢？因此建议大家应学会先从它的表皮下手，若颜色呈大红甚至深红色，则表明其成熟度较好，若颜色发黄的话，则证明其新鲜度不好，很可能已经出现腐烂的情况了。
应注意观察外表形状形状也是影响味道的一个因素之一。外表胖且短的火龙果，不仅果肉多而且水分足；外表长而瘦的火龙果，不仅水分少而且味道淡。因此建议大家在购买时应学会从它的形状下手，越宽广就代表成熟度越好，越窄小就代表成熟度较差，很可能还比较生。
应注意观察根部由于火龙果属于热带水果，所以其保存期较短，若采摘时间过长的话，其根部是很容易出现腐烂的情况的。因此建议大家在购买时可以适当的留意一下其根部，若十分完好的话，则表明其比较新鲜，若已经发黄变黑的话，则表明其过度成熟了。
应注意掂量一下重量火龙果的重量轻重是与其含有的果肉多少具有直接关系的。若重量较轻，则表明里面的果肉会比较稀少；若重量较重，则表明里面的果肉会比较饱满，口感也会比较好些。因此建议大家在购买时可以将火龙果放在手中掂几下，来确定一下它的重量。
应注意按压硬度所谓的硬度指的是火龙果的软硬程度。若用手按压时有种过于软糯的感觉，则其可能是因为摘下时间的过长而过度成熟了；若一点也捏不动的话，则其可能是因为过早采摘而没有长成。因此建议大家可以适当的用手轻轻按压一下，最好可以选择软硬适中的火龙果进行购买。
应了解清楚食用火龙果的禁忌火龙果是一种凉性水果。虽说具有美白肌肤，促进消化等好处，但有些人却并不能食用。如其含有的糖分过高，不适合糖尿病患者食用；其本属寒性，不适合脸色苍白，四肢无力，身体虚弱的人食用；另外也应注意火龙果不宜与牛奶，酸奶一起食用。
应留意一下火龙果的不同吃法在日常生活中，大多数都会直接生吃掉火龙果。殊不知其也是拥有多种食用方法的，如可以将其切块榨汁，然后制成冰激凌或者果冻；如可以将其裹上面粉进行油炸；如可以在果肉上放些西米和冰糖，制成火龙果西米露；如可以将其切块与银耳梨子等一起熬制成银耳雪梨汤等。建议那些喜欢追求新鲜感的朋友可以在闲暇之时尝试一下。
火龙果的果皮也是可以使用的
火龙果虽好，但也不宜多吃