小吃摊上的铁板鱿鱼好吃是好吃，但总担心清洁和健康问题。其实做起来并不难，在家自己做既健康又吃得放心。
食材
1
鲜鱿鱼须 500g
2
洋葱 半个
3
姜 适量
4
大料 两颗
5
花椒 适量
6
红干辣椒 适量
7
料酒 适量
8
白酒 适量
9
酱油 适量
10
蚝油 适量
11
白糖 适量
12
豆瓣 适量
13
孜然粉 适量
14
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
鱿鱼须洗净改刀成一根一根备用。
2
洋葱切成小块，红干辣椒一切两段备用。
3
准备好调料。
4
配酱汁：酱油、蚝油、白糖、豆瓣、料酒、白酒 。
5
起油锅先入大料，花椒，姜沫，干辣椒炒香。
6
再下入洋葱继续翻炒。
7
下入鱿鱼须，翻炒。
8
这时鱿鱼须出了些汤，烹入事先配好的酱汁。
9
翻炒大火收汁，加入辣椒粉、孜然。
10
出锅装盘。
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