东北炉果，其特点可以用五个字概括：“香、酥、脆、甜，爽”。炉果口感非常香酥，吃第一口就爱上这味道了，它现在已经成为我家茶余饭后的常备小点心了。中国古代很多面食都起和“果”相关，例如“巧果”。炉果是一种四方块的硬点心，口感香酥，因为在炉中烤成，所以得了这么个直白的名字。
食材
1
低筋面粉 200克
2
玉米油 80克
3
鸡蛋 60克
4
绵白糖 50克
5
泡打粉 2克
6
小苏打 1克
7
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
在大碗中，倒入色拉油，白糖和鸡蛋（留出约10克蛋液刷炉果表面用），
2
用手动打电器，快速搅拌至粘稠有纹路，
3
筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打，
4
用刮刀拌匀，
5
用手稍揉成团，静置10分钟，
6
将面团夹在保鲜膜中间，擀成长方形面皮，厚约1厘米，
7
然后刷一层蛋液，撒上芝麻，
8
用刮板切成小块，
9
码入烤盘，
10
入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟，
11
烤好的炉果，放置在烤架上晾凉。
注意事项
1
1.烤制最后几分钟，一定要勤观察，切勿烤过，如果没把握，就在烤制10分钟后，加盖锡纸烤，这样颜色会比较均匀。
2
2.炉果一定要放凉后再食用，这样口感才会更香酥。
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