鸡蛋仔作为一道街道美食，很受年轻人的欢迎。在鸡蛋仔的大多数配方中，都加了添加剂—泡打粉，下面介绍下家庭版无添加剂的鸡蛋仔制作方法。
食材
1
低筋面粉 120克
2
鸡蛋 2个
3
牛奶 120克
4
炼乳 20克
5
白砂糖 30克
6
食用油 10克
方法/步骤
1
在一个无油无水的干净容器中打入2个鸡蛋，并加入白砂糖，用电动打蛋器打发蛋液，以挑起部分蛋霜不掉落为准。
2
在另一个容器中，加入120克牛奶，10克食用油，20克炼乳，拌匀。加入低筋面粉，搅拌至无干粉。
3
将1/3的蛋霜加入面糊中，从下往上，从外往里搅拌至均匀，再将面糊倒入剩余的蛋霜中，翻拌均匀。拌好的面糊，静置20分钟，待用。
4
在鸡蛋仔机的内部格子中涂上食用油，盖上盖子，插上电源预热。
5
绿色指示灯灭掉，表示预热完成。将面糊再次搅拌下，倒少量糊糊到鸡蛋仔机中，尽快盖上盖子，加热2分钟左右，边界面糊发黄，即可。因为没有放泡打粉，上半球发的不是太饱满，但不影响口感哦。
6
美味的鸡蛋仔出锅了，可以稍微放一会再吃，味道更佳。
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