很喜欢吃白切鸡，原汁原味，滑嫩鲜香
食材
1
鸡 1/2只
2
小葱 5根
3
冰块 适量
4
姜 1小块
5
蒜 5瓣
6
花生油 40克
7
水 适量
8
食盐 5克
9
白糖 3克
10
米醋 1勺
步骤/方法
1
半边鸡洗净冷水下锅，加入姜末料酒
2
水开后撇去浮沫，加盖中小火水一直保持沸腾状态，中途翻面两次，十分钟后关火再闷三分钟立刻
3
迅速捞起到冰水中，热涨冷缩的原理让鸡肉鸡皮更紧致爽口
4
锅热油加蒜末煸香放点清水烧开加入蚝油，鸡粉，白糖白醋再加点香菜葱末即可
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