鸡肉鲜嫩，原汁原味。色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱、酱油，系广东家乡菜，食之别有风味。，那么如何做呢？
食材
1
三黄鸡 半只
2
姜 半块
3
香葱 适量
4
蒜 一些
5
鲜酱油香油色拉油 适量
6
料酒 适量
7
盐 一些
方法/步骤
1
冰水，准备冰水，需冰冻3小时，如图：
2
腌制，对三黄鸡去头，脚和屁股，放入料酒，姜腌制30分钟，如图：
3
汤鸡， 烧开水，将腌制的鸡放入沸水烫，如图：
4
煮鸡，放入姜片，将烫过的鸡放水继续煮5分钟，在焖30分钟，如图：
5
冰镇，将焖好的鸡放入刚刚准备的冰块，20分钟，如图：
6
调料，香葱，姜切成末，放入少量香油，盐，少许色拉油，放鲜酱油，再放刚刚煮出来的鸡汤，如图：
7
斩鸡，把鸡斩成块装盘即可，如图：
注意事项
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