菜品口味:未知主要工艺:炖主要食材:禽蛋类所需时间:一小时制作难度:普通
工具/原料
鸡肉
大蒜
生姜
土菜油
步骤/方法
1
鸡肉处理干净,切块。姜蒜切好备用(如果喜欢有辣椒的可以准备干辣椒)
2
锅上火,加土菜油,7成热倒入切好的鸡块,翻炒,炒至收干鸡肉多余的水份。加姜丝,大蒜,炒出香味。姜丝可以多点。
3
水份收干倒入黄酒小碗半碗,锅盖盖上两分钟,倒入老抽少许,大火收干。
4
加清水,清水加到差不多刚好和鸡块平。加入盐少许,白醋少许,大火烧开。
5
把锅里的鸡肉和汤汁倒入砂锅,大火烧开,小火慢炖。
6
炖40分钟左右就可以起锅了。
上一篇:清蒸仔鸡的做法
下一篇:京畿道韩式原味炸鸡的做法