对于茶道新人来说，如何像有经验的茶人一样对一款茶做出品评是让人非常苦恼的事情。从喝茶到品茶，需要一个慢慢转变的过程。想学习茶道的朋友们不妨从品柑普茶入手，既具有普洱茶的特性，又有其独到之处，品性鲜明，非常容易领会其甘、滑、厚、润的特点。
工具/原料
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柑普茶（红柑/小青柑）
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品茶茶具
方法/步骤
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1、茶的甘或苦，是最直观的感受。一般的如市场上的一些茶等都是先苦后有回甘。柑普茶则是陈化时间越长苦味越淡，甚至消失。因为其中苦味成分在陈化中慢慢减少，而柑皮和普洱的糖份则留在茶里。
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2、其次要品茶汤入口后的顺滑感。柑普茶茶汤的“滑“很有特点，有点儿入口即化、湿润柔和的感觉，似丝绸般顺滑，让人感到舒顺亲切。
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3、茶汤入喉以后，需要将注意力放在喉部的“润“上面。一般的茶喝完后喉部都会觉得温润舒适，甘味到了喉部，能停留较长时间。柑普茶因为有了陈化过程，变得更加温和无刺激，所以润的感觉也很明显。
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4、别以为入喉之后品茶过程就结束了。此时应该继续感受茶留在口腔中的茶味饱满感，这就是所谓的“厚”。一般新茶的这种饱满感略有不足，柑普茶这类陈茶就很有稠密感，醇厚而实在。
注意事项
需要注意的是，往往一款好茶会同时具备以上几种品性，交织在一起还副有更多层次的变化，不能单一而论。其次，茶的茶味跟冲泡方法、茶具、用水也有很大关系，平时应该多多尝试。
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