果蔬干是怎么做出来的

先看配料成分表，一目了然的。低温冻干的没有油，也很松脆，但是开包装之后逐渐会失去脆感、口感变差

如果开包装很久都没有变口感，那就是有油，刷油之后烘焙也是可能的。自己拿烤箱烤地瓜干紫薯干什么的，出来都是变干，没有脆过。

果蔬干的“脱水成干”主要就是用油炸的方法，让水分沸腾而去，同时油脂渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量。果蔬本是脂肪含量低于1%的产品，但是油炸脱水之后，它就可以高达10%，甚至15%以上。

了干燥后浓缩了水果本身的糖分外，很多所谓的“水果干”还是加油加糖制成的产品，糖分都提高了很多，“如果不加糖，蓝莓、蔓越莓、猕猴桃之类的水果干燥之后味道太酸，是不会很好吃的。”