可以试试用自己喜欢的蔬菜做个什锦天妇罗(这次我用了4样蔬菜，但也可换成牛油果，胡萝卜，西葫芦，香菇，青椒等等)，不用油炸，能吃到多种蔬菜之余，也不怕油量过多！
食材
1
南瓜片 1000克
2
茄子 200克
3
葱 300克
4
蒜 400克
5
糖 11克
6
油 22克
7
盐 33克
8
生抽 44克
方法/步骤
1
南瓜切片，西兰花切成小朵备用。茄子切开两段，每段开边，在宽的那端用刀切出扇状备用。
2
鹰嘴豆罐头的水倒进大碗里，用打蛋器打发至起泡。加入水和荞麦面粉，搅均调至粉浆。
3
烤箱预热180摄氏度(或热风挡160度)切好的蔬菜片或块放进粉浆，沾面包糠后，平铺在烤盘上。
4
放进烤箱烤20-25分钟，直至蔬菜烤熟，表面的面包糠变脆。
6
再用5分钟做碗蘑菇豆腐味噌汤，就可以开吃了。
注意事项
倒入酒料味道更佳！
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