作为吃蟹发烧友，对于吃螃蟹的花样可真是不少，今天让你见识下螃蟹之乡的人最爽快最简单的吃法。
食材
1
螃蟹 500g
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葱 4棵
3
生姜 4片
4
红辣椒 4个
5
料酒 3勺
6
醋 3勺
7
糖 5g
8
盐 5g
方法/步骤
1
我家做蟹，炒比较多，家常炒蟹或咸蛋黄炒蟹。感觉家常的做法最简单。
2
1、螃蟹洗净，用刷子将蟹毛、蟹壳刷洗干净。上锅蒸5分钟，取出。把螃蟹壳打开，去肺和腮，把螃蟹劈成两半。
3
2、准备调料，葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
4
热锅凉油，放入姜、蒜、红辣椒翻炒十几秒钟，炸出香味即可。怕辣的可以少放一些，起到去腥的作用即可。放入螃蟹翻炒。
5
倒入准备好的汁，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。
注意事项
1
蟹的腮和肺一定要去干净。
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