爆炒螃蟹是一道家常美食，主要食材有螃蟹、葱段、茴香、花生等。
食材
螃蟹 四五只
方法/步骤
1
先把螃蟹清洗洗净，放在一旁。
2
准备好辅料:葱段、茴香、姜打碎。
3
放入钵，用中火蒸到8八分熟，然后出锅。
4
出锅后，把螃蟹切2半，为了能使螃蟹更加入味。
5
把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。
6
等到葱段变到微黄的时候，加到猛火。放入螃蟹。
7
爆炒5分钟后，放入茴香。等到茴香变颜色，熄火。
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螃蟹 四五只
先把螃蟹清洗洗净，放在一旁。
准备好辅料:葱段、茴香、姜打碎。
放入钵，用中火蒸到8八分熟，然后出锅。
出锅后，把螃蟹切2半，为了能使螃蟹更加入味。
把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。
等到葱段变到微黄的时候，加到猛火。放入螃蟹。
爆炒5分钟后，放入茴香。等到茴香变颜色，熄火。