梭子蟹是一种非常美味的海蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富，富含蛋白质，是老少咸宜的美味，做法也是非常多样。爆炒，炒年糕，蒸食，炖汤，各种烹调方法都可以做成不同的美味。今天小编教大家做一道让你口水直流的爆炒香辣梭子蟹，一起来看看吧！
食材
1
梭子蟹 2只
2
大蒜籽 3-5颗
3
青红辣椒 4个
4
大蒜叶 1根
5
花椒 少许
6
盐 少许
7
鸡精 少许
8
生抽 少许
9
蚝油 适量
方法/步骤
1
将梭子蟹大卸八块。这个步骤拿回家不好处理，买的时候可以让菜场的商贩大叔帮忙切好，回家洗干净就可以了。
2
准备好辅料。大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青红辣椒、生姜。这些材料事先准备好不至于做的时候手忙脚乱。
3
锅中加适量的植物油烧热。
4
下入大蒜和姜片，在锅中爆出香味。想要味道更鲜美可以同时加入少许花椒。
5
下入蟹块翻炒均匀，炒至颜色渐渐变红。
6
加适量的盐，翻炒均匀。
7
依次加入调料。生抽、耗油、料酒。
8
加入青红辣椒翻炒均匀。
9
小煮一会儿使它更入味。待汤收汁，撒上葱花或大蒜、香菜，加少鸡精，就可以出锅了。
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最后上个成品图吧，小编摄影方面有待加强，没有拍出它一半的美味。味道真的很赞哦！