婆婆从老家带来鸡鸭鹅各一只，前几天把鸡红烧了，炖了一个多小时，结果啃不动，因为农家自家养的家禽，所以很难烧到软烂，这次烧鹅我就注意了，用陶煲王的砂锅小火慢炖了一个多小时，味道刚刚好，有嚼劲，也不难啃！
食材
1
鹅 半只
2
姜 几片
3
老抽 适量
4
料酒 适量
5
盐 1勺
6
糖 1勺
7
大蒜 适量
8
花椒 适量
9
八角 1个
10
醋 适量
方法/步骤
1
准备好所有需要的食材
2
热锅冷油，油烧热把大料放里面炸出香味
3
鹅下锅炒变色后倒入盐，糖，粗，酱油，料酒来回炒几分钟
4
加水漫过鹅，水一定要多，不然炖不烂，大概烧到还剩一半水的时候盛入陶煲王的砂锅小火慢炖50分钟即可，因为我是小砂锅，所以首先用炒锅炖了半小时，如果是大砂锅，这一步直接放砂锅炖最好啊！
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成品图，我买的陶煲王的大号石锅，下次的买最大号的炖汤用的那种大砂锅，炖汤，炖荤菜都很方便
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这个鹅啃起来才有味，手上沾满了油可以用天喜玫花抽纸，原木色抽纸，用起来放心
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我女儿比较爱干净，吃东西不肯直接用手拿，我都是用天喜玫花的抽纸包着鹅腿让她手握着纸巾然后啃鹅腿，鸡腿，鸭腿这些的，不粘手，原木色用起来也放心
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