羊肉是滋补佳品，还有补肾的功效，所以很多人都喜欢吃。但是羊肉都有一股臊、膻味，做法不当的话，食欲会大受影响。今天小编来教教大家几种去掉羊肉的臊、膻味的方法。
方法/步骤
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1、第一种方法就是用大蒜了。大蒜味道独特，被广泛用作于各种菜肴的配料。我们做羊肉时，无论是焖还是打火锅，都可以放入适量的大蒜调味，有蒜苗的新鲜大蒜。
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2、第二种方法用白萝卜。我们焖煮羊肉的时候，可以拿个白萝卜，用筷子在在萝卜身上扎出很多小洞，然后放入去跟羊肉一起焖煮。臊、膻味就会被萝卜吸收掉了，羊肉焖好后把萝卜取出来扔掉。羊肉本身比较燥热，而萝卜性属寒凉，加在一起刚好能中和。
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3、第三种方法用鲜竹笋。羊肉焖、煮或打火锅的时候，可加入新鲜的竹笋一同焖煮。大概一斤羊肉放半斤竹笋这样就行。
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4、第四种方法用甘蔗。羊肉焖、煮或打火锅的时候，可加入新鲜的甘蔗一同焖煮。甘蔗要那种黄皮的，闷出来的羊肉没什么臊、膻味，还带有甘蔗的甜味，实在好吃。
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5、第五种方法用核桃。核桃具有壮阳补肾的功效，煮羊肉时，取几个核桃去掉壳放入锅去同羊肉一起煮，可以去除羊肉的臊、膻味。小编提醒：核桃加羊肉可是大补，未婚男士不宜多食！
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6、第六种方法用中药。取两三个八角、一点丁香、小茴香、桂皮和香叶一起辗碎了用纱布包好，焖煮羊肉的时候放进去一起煮，就可以去掉羊肉的臊、膻味，而且这样做的羊肉还有一股特别的香味呢。
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