肉蟹煲的正宗做法

梭子蟹 两只

明虾 一斤

鸡脚 半斤

年糕 50克

土豆 1个

冬瓜 200克

白菜 100克

海鲜生抽 适量

蚝油 适量

麻辣鲜 适量

鸡精 适量

生粉 适量

第一步，鸡脚剪脚趾剁开，下锅煮到水开加料酒多煮一会

第二步，螃蟹杀好切小块，均匀的沾摸上生粉，虾去头(从背上划开，好入味）

第三步，土豆冬瓜切厚块，豆腐切成三角形

第四步，锅放油，油辣放鸡脚，虾翻炒一下加豆瓣酱和蚝油，蒜瓣，姜，葱白，要吃辣就放几颗干辣椒。上色后加点生抽。然后把蟹放进去加点料酒，蟹红后加开水小火熬十五分钟加麻辣鲜，鸡精(不用放盐了，豆瓣本来就有点盐，还有生抽和麻辣鲜就有咸味）然后蔬菜内的都放进去。