闲来无事，继续带大家做好吃的鱼。
食材
1
草鱼 500g
2
土豆 2个
3
芹菜 100g
4
辣椒 50g
5
花椒 30g
6
大蒜 10个
7
红油 适量
8
豆瓣酱 2勺
9
大料 香叶 茴香 草果 适量
10
食用油 适量
方法/步骤
1
草鱼洗净，去除两侧腥线，沿鱼骨剖开，切成条。少量料酒，姜片，生抽，蛋清，淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。
2
把辅料准备好，葱切段，姜切片和大蒜，辣椒切成段，花椒，香料，胡萝卜，芹菜是提味道的重要配料
3
土豆去皮后切成一指宽的长条，炸出金黄色待用。
4
将土豆，鱼块下入锅中炸熟待用。注意要分两次炸制，第一次主要是小火炸熟，待晾凉后锅内重新将油温升高炸脆！
注意事项
可以根据个人喜好在放点别的配料
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