草鱼，四大家鱼之一，想必大家都经常吃到，那么在日常生活中，怎么烧草鱼，简单又好吃呢。红烧最好吃，简单，去腥味。今天我们一起来看看吧。
食材
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草鱼 2斤
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姜丝 少许
3
紫苏 少许
4
大蒜 5-8瓣
5
辣椒 少许
6
生抽 少许
7
鸡精 少许
8
葱花 少许
方法/步骤
1
首先，将草鱼处理干净，抹上盐，进行研制准备，1-2个小时左右，比较入味。
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然后，准备好其他佐料，姜葱大蒜、辣椒、紫苏等待用；
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然后，洗锅，放油，煎鱼，将两边小火煎到焦黄即可。煎鱼不烂细节：1、洗完锅，用姜片摸下锅底，再放油；2、煎第一边的时候，小火，不要动鱼，不断的转锅；3、小火、小火、小火，要有耐心；
4
两边焦黄了，放点料酒去下腥味；
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然后，把扒拉到锅边上，倒入前面准备的佐料，翻炒一会；
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然后，将鱼搬过来，加水，刚好到到鱼的位置，大火烧开；然后文火煮10分钟左右；
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差不多了，打开锅盖，收汁，如果开始倒入的水过多的话；另外，加生抽、鸡精、胡椒等其他佐料；盐的话，看你前面腌鱼的时候，放的多还是少，少则可以适当加点；
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最后，就出锅，散上葱花，红烧草鱼OK了。