糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。
食材
1
糯米粉 150g
2
芒果 1个
3
椰丝 适量
4
玉米淀粉 40g
5
牛奶 250ml
6
糖粉 50g
7
玉米油 25g
方法/步骤
1
除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。
2
搅拌均匀混合成粉浆。
3
把粉浆上锅大火蒸大二十分钟，使之凝固。
4
芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。
5
蒸好后的糯米粉团，稍微放凉，手上沾点水，取一块压扁。
6
放上一个芒果丁。
7
像包汤圆一样搓圆。
8
包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。
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