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欧尼酱
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萝卜烧鲳鱼的简单做法
制作步骤:1.鲳鱼治净,两面打花刀,加入盐、料酒和姜片腌制片刻;2.白萝卜切薄片(尽量薄一点儿);3.葱姜蒜切片,红辣椒和香葱切粒;4.鲳鱼均匀裹上适量干面粉,入锅前抖掉多余的面粉;5.用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄;6.另起炒锅,爆香葱姜蒜片;7.加入鲳鱼和萝卜片,同时加入酱油;8.加入料酒,晃动炒锅,让调味料均匀分布;9.加入白糖和鸡精,晃动均匀;10.加入开水,略没过食材,大火烧开后,小火炖至鱼熟;11.用适量水淀粉勾薄芡;12.撒上香葱粒和红椒粒,即可。
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