教你做好吃的芋头蛋糕

芋头 100克

戚风蛋糕胚 400克

白糖 25克

糯米粉 10克

牛奶 180克

紫薯粉或一小块紫薯泥 一汤匙 淡奶油 200克 糖粉 15克 紫薯粉 一小勺 装饰用水果、香草 适量

芋头蒸熟碾成泥，加紫薯粉调色，也可以加一块紫薯一起蒸熟调色，加入牛奶和白糖搅拌均匀成芋泥糊。

家里有搅拌机的可以不用碾泥，步骤一直接用搅拌机完成。

芋泥糊留两大汤匙备用，其余加入糯米粉充分搅匀后放微波炉加热2分钟。

加热好的芋泥糯米糊再次搅拌，已经有芝士糊效果。

准备好蛋糕，把降至常温的芋头糯米糊倒入中间孔洞，也可以挖更大的口或者再在表面插几刀（不要插透蛋糕）填充更多馅料。

多余的可以用刮刀抹掉。

打发淡奶油，一小勺紫薯粉和糖粉至六七成，加入剩余芋泥糊搅拌均匀，浇在蛋糕表面，摆上水果香草装饰。

如果你有喜欢吃的其他东西，也可以加上去。

蛋糕胚可以切开加入一些水果颗粒，做成夹心蛋糕，更加美味。