寒菌是湖南特产，味道鲜美，农历九月上市，以扣子寒菌为上品，是一道时令好菜。
工具/原料
1
主料：寒菌六两。
2
配料：剥壳冬笋肉一两。
3
调料：油一两，大蒜三钱，葱结二钱，姜片二钱，精盐三分，酱油一钱，胡椒粉一分，味精一分，芝麻油三分，水淀粉三钱。
步骤/方法
1
寒菌泽洗干净。
2
冬笋肉切成片。
3
葱结切成段。
4
炒锅置火上放油烧热。
5
先放寒菌，冬笋，葱结姜片炒几铲。
6
下精盐炒两分钟。
7
放入大蒜、清水二两和酱油一钱焖一焖。
8
放入味精、水淀粉、胡椒粉、芝麻油。
9
炒匀装碗即可。
注意事项
请安上述步骤制作，涡轮成功与否欢迎评论。
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