六安皖西白鹅！最好咸货这一口！每年立冬各种咸货晒起来，那叫一个壮观！我用的是去年的咸鹅冷冻保存的味道一样棒！
食材
1
咸鹅 半只
2
葱 一段
3
姜 一块
4
白菜或菠菜 适量
5
辣椒 5只
6
豆腐 半块
方法/步骤
1
冷冻咸鹅冰箱拿出来泡两三个小时（去咸味）泡好的咸鹅焯水！另加一锅水煮加姜片，5个干辣椒，煮一个多小时用筷子能插透就可以了，弄出晾凉斩小块！这样就可以直接吃了，刚煮熟的米饭和刚煮好的咸鹅一起吃太下饭了！哈哈想起来就想吃??图一是斩好的咸鹅
2
菜籽油热煸炒咸鹅（我两个人就放了七八块，人多可以全加锅里煸炒）
3
加葱段姜片煸炒
4
放入煮咸鹅的汤
5
放入豆腐和千张皮（这个随意）
6
放入干辣椒碎，咕嘟十分钟，就可以架在酒精炉上烧了
7
一定撒点青蒜很出香味
8
烫点蔬菜冬天吃锅仔暖和和的！建议大白菜手掰成小块，粉丝先用水泡泡，水发银耳涮着也很棒，清美的油豆皮儿！