每每到了清明节就想起母亲为我们做的艾饼，香香的，咸咸的，口味真的好极了。现在也能时常吃到艾饼，但总是想起母亲的艾饼。今天，小编就来和朋友们分享做艾饼的过程，希望你也要为父母做一次艾饼，让你的父母或者长者尝尝你的艾饼，感受你的良苦用心和感恩之心！
食材
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野艾 半斤左右
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面粉 两斤左右
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食盐 适量
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豆油 多一些
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生姜 适量
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葱花 适量
准备材料1
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将野艾的嫩叶摘下来，捡取干净。
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烧好开水，将艾叶放进锅里烫一下。
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时间不要很长，稍微烫一下就可以了。
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将已经烫好了的艾叶挤干水。
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切开成细细的丁状，如图所示。
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另外，准备好生姜葱花。
材料准备2
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准备好面粉，放在盆子里。
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将开水倒进面粉里边倒边搅拌，至均匀。不要一下子倒入很多的开水哦！
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可以将面做得稍微硬一点的。
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加上佐料，有香油、食盐等即可。
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将面粉捶打拌匀，如图所示。
加工艾饼3
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将油锅烧热。
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将艾面做成团子状。
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再压成饼状。
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将做好的面饼放在油锅里正反两面煎炸就可以了。
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瞧，很好的艾饼就可以出锅了。
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吃起来真的很不错的，你也试试吧，就在这个春暖花开的季节，嫩嫩的，香香的艾饼好吃极了，可以给父母、亲戚、朋友做一回艾饼的，感觉好极了！
注意事项
老人孩子吃的艾饼要做得嫩一点的，口味不要很咸。艾叶要找嫩芽的，否则会苦的。
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