剥鸡蛋，吃鸡蛋，鸡蛋还可以护视力

说到吃鸡蛋，可能大多数人都不以为然，吃鸡蛋谁不会，可这里也有很多大学问，可以帮助大家更合理巧妙的享用美味。今天小编就给大家来分享一下。早餐很多人都喜欢吃煮鸡蛋，夜宵或许也来个茶叶蛋，卤蛋，对于这些带壳的鸡蛋，不免让我们感觉手续繁琐，而且常常剥蛋壳的时候也不太利索干净。对于这种情况，我们可以这样处理。细心的小伙伴都应该知道，呈椭圆形的鸡蛋一般有两头，一头较尖，而另外一头较为平整，当我们准备剥壳之前，可以先敲打头较尖的一侧，因为一般这里是空心的，也就是所谓的羊膜的部分。这样敲打鸡蛋，一方面可以防止敲打到其它地方而使得蛋壳碎片夹杂到蛋白里，而且打破空心部分再顺着蛋壳缝隙剥开就显得特别利索，方便干净。现在再来说说鸡蛋的保存，最常见的保存方法是放进冰箱，买来的鸡蛋壳表面往往不那么干净，有些人就用水洗干净，然后放进冰箱，这样的方法是不正确的。因为鸡蛋壳表面有一层薄薄的膜，它可以保护鸡蛋，不让空气进入，冲洗可能破坏了这层膜，这样空气就会进入，时间一长，会氧化鸡蛋里的脂肪酸，产生对人体健康有害的过氧化物。可是如果上面真的有脏东西怎么办呢？其实很简单，找一块布把它擦干净就没事了。鸡蛋可是个好东西，用煮熟的鸡蛋进行眼部热敷，可促进眼部血液循环而改善眼疲劳和保持良好的视力是有一定的道理的。不过最好不要使用刚刚生下的鸡蛋外敷，鸡蛋壳外表可能会存在细菌，有引起眼部感染的可能一般是采取煮熟的鸡蛋外敷比较合适。