下面给大家分享的是如何制作卤鸡蛋，喜欢喜欢的朋友可以参考。制作卤水的方法小编以前写过就不在强调了。下面就教大家如何卤制鸡蛋。
食材
1
卤水 一盆子
2
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
首先要把鸡蛋洗干净，不然鸡蛋上的脏东西就容易污染卤水。
2
然后把储存在冰箱的卤水拿出来，倒入锅中开大火煮沸。
3
卤水煮沸以后还可以加入八角以及其他的卤水香料，因为卤制完成以后还需要添加水不然会煮干。
4
把鸡蛋放入卤水锅中煮，一小时以后适当的敲破鸡蛋壳。这样使鸡蛋入味，同时调整为小火。
5
如果卤水淡了可以适当的加入盐，卤水小火熬制2小时左右最佳。然后起锅即可，卤制过程中最好混合一些肉类。这样香味更加浓。
注意事项
注意调整火的大小。
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