雪糕的做法都是大同小异的。不会有太大区别。我做的是榴莲雪糕，不喜欢榴梿的可以换成其它水果，比如草莓，或者是蓝莓，又或者是芒果。按个人喜欢来换。不加水果也是可以的。
食材
1
淡奶油 300ml
2
榴莲肉 400g
3
白砂糖 50g
4
牛奶 120ml
5
蛋黄 3个
方法/步骤
1
榴莲取肉搅拌成泥备用。
2
蛋黄加25G糖打匀后加入牛奶。
3
用小火边搅拌边加热。不能沸腾。
4
煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。
5
淡奶油加剩余一半糖用电动打蛋器打至6、7成发。
6
打发好的淡奶油与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起混合拌匀。装入容器。
7
放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。不能让其结冰。约搅拌3-5次即可。吃时提前放入冷藏室半小时。