别名金蝉，唐僧肉，蝉蛹，节老龟、罗锅，爬衩黑蚱蝉，知拇吖、知了龟、知了猴，食孩儿、老少狗、爬叉，肉牛，产地多数在江苏，山东、山西、河南、河北、安徽等地
食材
1
知了猴 30个
2
植物油 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
先把知了猴清洗干净
2
在锅内倒入植物油，加火烧到9成热
3
倒入金蝉，用铲子翻拌
4
然后用铲子把金蝉压扁，边压边翻，炸到金黄色，就可以装盘了。
注意事项
控制好火候不要炸的太老，金黄色即可
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