去超市，看到杂粮柜台的玉米渣，你是否想吃点杂粮却苦于不知道该怎么做，哈哈，笔者告诉你一种民间（我的家乡）关于玉米渣的吃法，可做玉米渣稀饭，也可做玉米饭，冬天的早晨或者中午，吃一碗热腾腾的玉米饭，既健康营养，又暖心！
食材
1
细玉米渣 一大碗
2
水 半锅
3
面粉 适量
4
蒜 6个
5
盐 适量
6
花椒粉 适量
7
辣椒面 一小勺
8
酱油 适量
9
醋 适量
方法/步骤
1
倒半锅水，开火至沸腾，玉米渣洗净加入沸水中，不停搅拌，防止黏在锅底。
2
小火熬煮30分钟，将面粉慢慢撒入玉米渣稀饭中，边撒边瞬时针搅拌，让面粉融入玉米渣稀饭中，感觉可以用筷子夹块停止加入面粉，盖上锅盖，小火2分钟，搅拌，关火，焖一会儿，再小火搅拌，再焖一会儿即可。
3
将蒜拍破切碎，加入花椒粉、盐适量，捣成蒜泥，加干辣椒面适量，热油，油沸关火停一分钟，将油浇在蒜泥辣椒面上，用筷子搅拌，加酱油、醋适量，搅拌，再加开水，制成辣子水。
4
玉米饭盛入碗中，用小勺子舀一勺辣子水，在玉米饭中间压个坑，将辣子水放入，再加一勺辣子水，然后用筷子绕圈夹小块蘸中央的辣子水入口，呵呵，未考不错哦！
注意事项
1
第一次做的话玉米渣适当多点，面粉就可以少放，比较容易成功。
2
面粉要一点一点加，否则会成很多小疙瘩，里面都是干面粉，口感不好，而且夹生。
3
不吃辣的人可以做烩菜或者臊子汤，浇在上面口味独特，营养根全面。
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