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虫草花与蛹虫草的区别

首先可以肯定的告诉你,虫草花不是蛹虫草,蛹虫草也不是虫草花。要知道为什么,首先要了解北冬虫夏草,其也叫北虫草,蛹虫草,蛹草。
方法/步骤
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于1958年在吉林发现野生的蛹虫草,因其含量与冬虫夏草相似,取名为北冬虫夏草,同时也开始了人工培育的路程,最终成功。下图为野生蛹虫草。

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北冬虫夏草主要有两类培育方式,一类是将菌种接种到人工饲养用虫蛹上而成,饲养难度大、存活率低,这个是最初发现的野生蛹虫草,但培育条件要优于自然环境,因此蛹虫草品质更好,有效成分含量高于野生;

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第二类是市场上最常见的,人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成,繁殖快、存活率高,而被普遍采用,而这类就是虫草花,因菌种已经将谷类等营养物质吸收完毕,因此几乎看不到根部,将微小的根部切除后,就是虫草花。下图是用这种方法培育的北冬虫夏草,和切除根部的虫草花。

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培育上的区别,从以上就知道两者的培养基是有差别的,无论是成本,还是技术难度上都是蛹虫草要难于虫草花的。

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从外观上区别,虫草花没有虫体,相当于蛹虫草去掉了虫。

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营养成分的区别,虽然是同样的菌类,但由于培养的基质不同,因此有效成分也有巨大的差异,虫草花只能做食用,其实就相当于一般的蔬菜,蛹虫草可以药食两用,往往1千克的虫草花有效成分含量才比得上1克的蛹虫草含量。

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食用方法区别:虫草花在做菜上更加方便,做好菜直接食用;蛹虫草多用于煮水,泡酒,炖汤等,一般都是冲泡后,直接食用虫体,而一部分人对虫体有恐惧心理,但蛹虫草为什么比虫草花要好,虫体里的有效含量有很大作用。

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