如何正确打开葡萄酒瓶

【又简单又难】    开启葡萄酒瓶是件既短暂又让人愉悦的事情。只要有钱，你就可以买到各式各样的酒瓶起子，让你毫不费力就可以打开酒瓶—但是为什么要让技术夺走我们的乐趣呢?我更喜欢传统的“服务员用的开瓶器”，那种多数餐馆里使用的小型折叠式起子。这种开瓶器小巧方便，很好用，同时你还可以参与开启的过程。它的上面有金属刀、螺旋钻和把手—开酒瓶的所有用具都齐了。你也可以买一个比较结实、做工精良的不锈钢开瓶器，这在大型超市或厨具用品店都可以买到。便宜的开瓶器也许今晚能用，可过不了几天，就可能发生螺纹卡在瓶里的情况。

【打开箔纸】    箔纸就是绕在瓶颈的瓶帽，可以由多种材料制成，包括锡和塑料一。它的作用就跟新cu外面包装的玻璃纸一样。换句话说，就是什么用都没有。打开开瓶器上的开箔纸的小刀，将开瓶器横握于手掌，掌心向下，刀刃对着手腕。另一只手拿着酒瓶，将刀刃指向瓶日下的凹槽处。用拇指按住瓶颈，固定刀刃。然后简单地旋转几下瓶子和刀刃，把箔纸去掉，露出软木塞。用一块干净的餐布或毛巾把瓶口上端的软木塞屑或箔纸碎片擦干净。做这件小事的时候，你还要留意别把一截拇指留在瓶子顶上~

【插入螺旋钻】    将开瓶器上的箔纸刀折回，打开螺旋钻和控制杆。把螺旋钻的尖放在软木塞的中间—必须垂直于软木塞的顶部，不要倾斜。用力按压并旋转螺旋钻。将螺旋钻固定住之后，可以往软木塞的深处旋转。在螺旋钻还剩一个螺纹时停止旋转。

【拉起软木塞】    将把手的第一个凹口卡住瓶口，慢慢拉出螺旋钻。如有必要，就用另外一只手扶住把手。这个动作会把软木塞从酒瓶的瓶颈里拉出，酒瓶会轻轻地发出“砰”的一声声响。打开了!    熟练后，开酒瓶对于你来说就会变成一件轻而易举的事了。和干别的事情一样，每次你总能获得相同的回报。cheers!